En Bio Alimentacion Colombia Sl, nos enorgullece ser tu proveedor de confianza de panela al por mayor. Nuestra pasión es ofrecer productos naturales y saludables que satisfagan tus necesidades y las de tus clientes. ¿Qué es la panela y cómo se elabora? ¡Te lo contamos!
¿Qué es la Panela?
La panela es jugo de caña de azúcar puro deshidratado mediante un proceso artesanal tradicional. Primero, se exprime la caña de azúcar, luego se recoge el jugo, se calienta suavemente y se moldea en bloques sólidos.
Es 100% natural, cruda y sin refinar, por lo que no contiene aditivos, productos químicos ni blanqueadores, a diferencia de los azúcares refinados. Ha sido la elección de azúcar en Colombia durante generaciones.
Panela y Ron
La panela es ideal para la producción de ron, ya que es la forma más cercana al jugo de caña de azúcar en su estado natural.
Los colombianos utilizan la panela para hacer bebidas tradicionales como el guarapo, una bebida refrescante ligeramente fermentada hecha con panela, agua y frutas o sabores. El guarapo de caña de azúcar es el ron artesanal producido en las fincas de Colombia.
En Bio Alimentacion Colombia Sl, nos enorgullecemos de traerte la mejor panela de la región, elaborada de manera artesanal y sostenible.
El Mercado Actual del Ron
El ron se elabora a partir de la fermentación y destilación del jugo de caña de azúcar o la melaza.
El 97% de los rones en el mercado se basan en la melaza (The Rum Authority, 2019). El mercado del ron está creciendo rápidamente y las preferencias de los consumidores están cambiando.
Existe una creciente demanda de rones más premium, innovadores y únicos, producidos de manera similar al Ron Agrícola. Éste se elabora a partir del jugo fresco de caña de azúcar y solo se produce en las islas del Caribe francés.
Ron Agrícola vs. Ron de Melaza
La panela se utiliza en la elaboración de ron para mantener la calidad y permitir el transporte.
Se resalta la colaboración con Whitepeak Distillery y los nuevos sabores emocionantes.
Las cualidades del Ron Agrícola reflejan los cambiantes deseos de los consumidores:
- Deseo de una expresión más pura y sin refinar de la caña de azúcar: Los Ron Agrícolas utilizan jugo fresco de caña de azúcar en lugar de subproductos refinados como la melaza.
- Deseo de sabores nuevos y emocionantes: Los Ron Agrícolas producen rones con notas más terrosas y herbales que varían de lote en lote, lo que complementa de manera excelente la adición de sabores frutales o botánicos.
- Deseo de autenticidad y conexión con los ingredientes y la artesanía: Los rones de melaza son más reproducibles y tienen menos calidad de terroir en comparación con el Ron Agrícola, lo que lo hace más único y auténtico en su origen y elaboración.
La panela y el Ron
Los colombianos utilizan la panela para hacer bebidas tradicionales como el guarapo, una bebida refrescante ligeramente fermentada hecha con panela, agua y frutas o sabores. El guarapo de caña de azúcar es el ron artesanal producido en las fincas de Colombia.
